快速健康綠豆薄餅預混粉

步驟

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1. 1
   在混合碗中量取4杯綠豆，加入3.75杯米。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   加水並輕輕攪拌或用指尖搓揉混合物，清洗淨幾次，直到水變清澈。確保不留任何水分。
   ▶ ≈1:01
3. 3
   將混合物放在太陽下曬乾，或如果沒有陽光，可以在風扇前晾乾。確保混合物完全乾燥。
   ▶ ≈1:29
4. 4
   將乾燥的混合物分成兩批，每批研磨成細粉。加入1茶匙鹽和1茶匙孜然籽到預混粉中。
   ▶ ≈2:05
5. 5
   混合所有研磨的粉末。此預混粉可以儲存長達6個月而不會變質。
   ▶ ≈3:41
6. 6
   製作薄餅時，取1杯預混粉，加入1杯水混合成光滑的麵糊，無需新增蘇打或其他膨發劑。
   ▶ ≈3:55
7. 7
   讓麵糊靜置約30分鐘，使其充分發酵。30分鐘後，如果麵糊太稠，加少許水調整至理想濃度。
   ▶ ≈4:19
8. 8
   在熱的薄餅鐵板上倒入適量麵糊，用勺子或刮刀平均攤開。煎至兩面金黃酥脆即可。
   ▶ ≈4:45