高蛋白起司速凝米粉蒸糕（帕尼爾起司蒸糕）

步驟

1. 1
   在鍋中加熱油，加入芥末籽、孜然、烏拉德豆、鷹嘴豆、阿魏和咖喱葉。炒至香氣四溢並發出爆裂聲。
2. 2
   加入粗麵粉，在小火上輕輕烘烤，直到散發出香氣並略微改變顏色。
3. 3
   將烘烤過的粗麵粉完全冷卻，放入碗中。
4. 4
   冷卻後加入酸奶和鹽，充分混合。靜置10分鐘以使粗麵粉充分吸水。
5. 5
   根據需要加入牛奶或水，調整至蒸糕麵糊的濃度。
6. 6
   加入切碎的紅蘿蔔、甜椒、玉米、香菜、薑末和起司，充分混合。
7. 7
   準備倒入模具前，加入發酵粉和少量水，輕輕攪拌至麵糊起泡。
8. 8
   給蒸糕模具塗上油或抹上黃油以防粘連。
9. 9
   將麵糊倒入模具中，不要倒滿（倒至七八分滿），因為蒸時會膨脹。
10. 10
    將蒸糕架放入蒸籠中，蒸15分鐘直至完全熟透。
11. 11
    取出蒸糕，靜置1分鐘待其稍微冷卻。
12. 12
    將軟綿綿的蒸糕取出，配以酸辣醬和蒸糕粉享用。