即溶冬瓜塞多沙 (Petha Set Dosa)

步驟

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1. 1
   將冬瓜去皮去籽後切成小塊備用。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   將粗粒小麥粉、扁米、優格與切好的冬瓜一起放入攪拌機中。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   加入適量的水,將所有材料攪打成滑順的麵糊。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   將麵糊倒入大碗中,加入鹽和小蘇打粉拌勻,調整至如多莎麵糊般的滑順濃稠度。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   將平底鍋加熱,熱到灑水會立即滋滋作響的程度。
   ▶ ≈0:58
6. 6
   倒入麵糊並輕輕鋪平,淋上少許油。
   ▶ ≈1:06
7. 7
   待表面開始出現小孔洞後,蓋上鍋蓋以小火燜煮約一分鐘,或煮到完全熟透。
   ▶ ≈1:14
8. 8
   從邊緣輕輕颳起多莎,鬆軟的冬瓜多莎即完成,趁熱搭配酸辣醬享用。
   ▶ ≈1:20