即食泡飯脆皮麥杜瓦達（免浸泡免磨漿）

步驟

1. 1
   將扁米片放入水中浸泡約5分鐘；若使用較薄的米片，需浸泡更長時間。
2. 2
   把泡好的米片多餘水分擠乾，放入大盤子中。
3. 3
   將米片充分搗碎壓成細滑的糊狀，這樣之後塑形會更容易。
4. 4
   加入優格、鹽、孜然粉和阿薰粉，充分混合均勻。
5. 5
   再次搗壓混合物，使其質地細滑並具有良好的黏合性；若太乾可加點優格，若太濕可加點米粉調整。
6. 6
   加入洋蔥、香菜、咖哩葉、薑、辣椒、水煮馬鈴薯和小蘇打粉，可依喜好加入其他蔬菜，充分混合。
7. 7
   將手沾濕，取一份麵糊搓成球狀，塑成瓦達的形狀，並在中間戳出一個洞。
8. 8
   將瓦達小心放入熱油中，以中火油炸，過程中偶爾輕輕翻動，讓其均勻受熱。
9. 9
   炸至金黃酥脆後取出，放在瀝油紙上瀝去多餘油分。
10. 10
    趁熱搭配椰子酸辣醬、番茄醬或桑巴湯享用。