快速紅麻辣燉豬肉湯

步驟

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1. 1
   將豬肩肉和豬肋排切成咬合大小的塊狀，用鹽和黑胡椒調味後放在一旁。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將清洗好的新墨西哥辣椒、瓜希洛辣椒和安喬辣椒放入小平底鍋中，加入樹椒（可選），用水蓋住，用大火加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:19
3. 3
   將煮沸的辣椒倒入果汁機杯中。
   ▶ ≈0:33
4. 4
   在果汁機杯中加入洋蔥、蒜瓣、雞湯塊粉、鹽、黑胡椒、地椒粉、牛至和半杯預先煮好的玉米粒。加入四杯水後攪打至光滑。
   ▶ ≈0:40
5. 5
   用高壓鍋的快炒功能加熱少量油，油熱後分批煎豬肉，使其四周呈棕色。
   ▶ ≈0:53
6. 6
   煎完肉後，在高壓鍋中留下少量油，倒入辣椒醬汁（如需要可過篩），加入另外兩杯水，攪拌均勻，加熱至微滾。
   ▶ ≈1:12
7. 7
   辣椒醬微滾時，加入已煎好的肉和玉米粒，注入清水至高壓鍋的最高水線。
   ▶ ≈1:33
8. 8
   放入兩片月桂葉，蓋上高壓鍋蓋子，從快炒功能切換至高壓烹飪，進行25分鐘。
   ▶ ≈1:47
9. 9
   25分鐘後，美味的麻辣燉豬肉湯即完成，可盛碗享用。
   ▶ ≈2:00