速冷米粉油炸球

步驟

1. 1
   在鍋中加入4杯水，燒至沸騰。加入1茶匙鹽和1茶匙澄清黃油，攪拌均勻。
2. 2
   逐次加入2杯粗麥粉，每次加1杯後充分混合。確保沒有結塊。
3. 3
   在小火上煮約5分鐘，直到混合物變稠。關火，讓其冷卻至溫熱。
4. 4
   待混合物溫熱後，加入1/4杯米粉，用手充分揉搓，使麵糰光滑有彈性。
5. 5
   取一小塊麵糰，揉成球狀，然後輕輕按平並用手指尖戳出中心孔，形成油炸球的形狀。
6. 6
   在油鍋中以中火油炸準備好的油炸球，直至呈現金黃色。瀝乾多餘油脂後盛盤。
7. 7
   與椰子酸辣醬一起趁熱享用。