義式香酥雞排套盤

步驟

1. 1
   將雞胸肉用鹽巴和黑胡椒調味。
2. 2
   準備三個容器分別放入麵粉、打散的雞蛋，以及混合麵包粉和帕瑪森起司粉。
3. 3
   將調味好的雞胸肉依序沾上麵粉、蛋液，最後沾上起司麵包粉混合物，確保均勻裹上。
4. 4
   將油加熱至適溫，將裹好麵衣的雞排放入油鍋中炸至金黃酥脆，兩面都要炸至完全熟透。
5. 5
   將高麗菜、洋蔥和紅蘿蔔切成適當大小，放入雞高湯中煮軟，用鹽巴和黑胡椒調味完成蔬菜湯。
6. 6
   將白飯炒熱，加入奶油和咖哩粉，混合均勻至呈現淡黃色，用鹽巴和黑胡椒調味。
7. 7
   將炸好的雞排盛入盤中，搭配咖喱飯和蔬菜湯，最後用小番茄、蒜頭和香菜點綴。