義式🥩 肉類

義式檸檬蒜香烤雞肉串

Name: 義式檸檬蒜香烤雞肉串
Cuisine: 義式
Ingredients: 約 680 克 去骨去皮雞胸肉; 約 3 大匙 特級初榨橄欖油; 約 1 大匙 檸檬皮屑; 約 3 大匙 檸檬汁; 約 4 瓣 大蒜; 約 1½ 小匙 義式綜合香料; 約 ¼ 小匙 紅辣椒片; 約 1 小匙 猶太鹽; 約 ½ 小匙 黑胡椒; 約 2 檸檬角; 約 ½ 杯 原味麵包粉; 約 2 大匙 特級初榨橄欖油; 約 ¼ 杯 帕瑪森起司細粉; 約 ½ 小匙 義式綜合香料; 約 ¼ 小匙 猶太鹽; 約 ¼ 小匙 黑胡椒; 約 ¼ 杯 特級初榨橄欖油; 約 3 瓣 大蒜; 約 3 大匙 新鮮巴西里; 約 2 大匙 檸檬汁; 約 ¼ 杯 帕瑪森起司細粉; 約 ¼ 小匙 猶太鹽

健身餐低碳餐

改寫自影片，原始頻道： The Mediterranean Dish

Grilled Chicken Skewers, Italian-Style! (Grilled Chicken Recipe) #grilledchicken

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食材

去骨去皮雞胸肉約 680 克估算
特級初榨橄欖油用於醃料約 3 大匙估算
檸檬皮屑約 1 大匙估算
檸檬汁用於醃料約 3 大匙估算
大蒜用於醃料約 4 瓣估算
義式綜合香料用於醃料約 1½ 小匙估算
紅辣椒片可依喜好新增約 ¼ 小匙估算
猶太鹽約 1 小匙估算
黑胡椒約 ½ 小匙估算
檸檬角上桌搭配用約 2估算
原味麵包粉義式風味或panko皆可約 ½ 杯估算
特級初榨橄欖油用於麵包粉裹料約 2 大匙估算
帕瑪森起司細粉用於麵包粉裹料約 ¼ 杯估算
義式綜合香料用於麵包粉裹料約 ½ 小匙估算
猶太鹽用於麵包粉裹料約 ¼ 小匙估算
黑胡椒用於麵包粉裹料約 ¼ 小匙估算
特級初榨橄欖油用於大蒜帕瑪森醬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將雞胸肉切成小塊，加入橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁、大蒜、義式香料、辣椒片（可選）、鹽和黑胡椒，攪拌均勻醃製入味。
2
將醃好的雞肉塊串上竹籤，再裹上一層由麵包粉、橄欖油、帕瑪森起司、義式香料、鹽和黑胡椒混合而成的裹粉。
3
將雞肉串放入氣炸鍋（或烤架）中烹煮，直到外皮金黃酥脆、內部依然多汁。
4
製作大蒜帕瑪森醬：將橄欖油、大蒜、新鮮巴西里、檸檬汁、帕瑪森起司和鹽混合拌勻。
5
雞肉串出爐後淋上大蒜帕瑪森醬，搭配檸檬角上桌享用。

義式檸檬蒜香烤雞肉串

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