牙買加復活節香料麵包

步驟

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1. 1
   在容器中混合一瓶馬爾他、一瓶黑啤酒（或龍廷或健力士），或者如果要避免酒精，可用兩瓶馬爾他替代。這會賦予麵包獨特的風味和豐富的口感。
   ▶ ≈0:23
2. 2
   加入2杯糖、1/4杯融化的奶油、2個打碎的蛋。混合到糖、奶油和蛋都完全溶解在液體中。
   ▶ ≈0:42
3. 3
   加入1湯匙檸檬或萊姆皮屑以減少蛋味，增加香味；2湯匙黑糖漿（browning）增加色澤；1湯匙香草精增加風味；1/4杯番石榴果醬。
   ▶ ≈0:56
4. 4
   加入1/2杯混合蜜餞果皮、1/4杯蜜餞櫻桃、1/2杯用蘭姆酒浸泡的葡萄乾或黑加侖子。根據個人喜好調整水果的量，或完全去除。
   ▶ ≈1:17
5. 5
   將濕性混合物攪拌至所有材料均勻混合，確保所有果醬和糖完全融合。
   ▶ ≈1:28
6. 6
   在一個碗中混合乾性材料：6.5杯麵粉、1茶匙鹽、2湯匙烤粉、2茶匙肉桂粉、1茶匙綜合香料粉、1茶匙新鮮磨碎的肉豆蔻。如果想要更光滑的質地，可先篩麵粉。
   ▶ ≈1:39
7. 7
   將乾性混合物加入濕性混合物中，攪拌至完全混合。麵糊應聞起來很香，充滿香料的香氣。
   ▶ ≈2:13
8. 8
   將兩個9英寸的烤盤抹油，將麵糊倒入，每個盤加至約3/4滿，因為麵包會上升。可在頂部裝飾一些水果作為美觀。
   ▶ ≈2:26
9. 9
   將烤盤放入預熱至350度的烤箱中，烤約50分鐘至1小時，直到牙籤插入中心取出時乾淨無麵糊。
   ▶ ≈2:35
10. 10
    麵包出爐後，趁還有些溫度時用融化的奶油或蜂蜜淋在表面，使其呈現光澤。在切開前讓麵包稍微冷卻。
    ▶ ≈2:53