詹姆士的排骨去腥方法

步驟

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   將排骨放入鍋中,加入冷水,以冷水下鍋的方式開始加熱(若用熱水則需煮久一點)。
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   待水滾後,再讓它持續滾約一分鐘,這樣就足以讓雜質釋出。
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   將鍋中的水濾掉,並將排骨稍微沖洗乾淨。
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   接著加入薑,準備下一步的拌炒,讓排骨炒過後香氣更足。