詹姆士鹹蛋玉米湯

步驟

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1. 1
   將鹹鴨蛋炒香，讓它稍微帶點焦香味，散發出誘人的香氣。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   把鹹蛋黃的油脂逼出來，與鍋中的油融合，注意火候不要太大，避免蛋黃燒焦。
   ▶ ≈0:13
3. 3
   加入豬肉拌炒，去除豬肉的腥味，讓香氣更加提升。
   ▶ ≈0:19
4. 4
   加水煮開，讓湯底充分融合香氣。
   ▶ ≈0:26
5. 5
   倒入豆漿增添濃鬱口感，讓湯品更加香醇。
   ▶ ≈0:26
6. 6
   此步驟不打蛋花，因為鹹蛋本身的香氣已經非常濃鬱，不需要額外勾芡打蛋花來提味。
   ▶ ≈0:32