詹姆士版煮水餃秘笈：讓餃子皮更Q不易破

步驟

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   煮水餃前，先在鍋中的水裡倒入一點點香油，並稍微攪動一下水。
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   將餃子放入滾水中，剛下鍋時先不要攪動，避免破皮，讓它慢慢煮。
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   餃子煮到浮起來後還不算熟透，要繼續點水（加冷水）大約三次，讓餃子確實熟透，實際次數依餃子大小調整。
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   將煮熟的餃子撈起放入盤中，滴上一點點食用油避免餃子互相沾黏。
   ▶ ≈0:24
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   讓餃子靜置約兩分鐘，餘熱會使餃子皮變得更Q彈再享用。
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