和風奶香咖哩鮭魚佐優格馬鈴薯沙拉

步驟

1. 1
   鮭魚用白酒、砂糖、鹽巴稍微調味醃一下，帶皮那面煎至金黃酥脆再翻面煎熟，去腥並增添香氣。
2. 2
   馬鈴薯煮熟壓成泥，加入優格、美乃滋、芥末籽醬、切碎的蒜頭與洋蔥拌勻。
3. 3
   培根煎到香脆後切碎，與水煮蛋、香菜一起拌入馬鈴薯沙拉中，並以鹽巴黑胡椒調味。
4. 4
   鍋中將洋蔥、高麗菜炒軟，加入出汁、咖哩粉、味醂、醬油與鮮奶油煮成濃鬱的咖哩奶醬。
5. 5
   放入煎好的鮭魚與汆燙好的豌豆，加入奶油讓醬汁更滑順，最後以鹽巴黑胡椒調味完成。
6. 6
   法棍麵包切厚片，刷上橄欖油稍微烤過或煎香，作為沾醬用的麵包。
7. 7
   盛盤時將咖哩奶醬鮭魚、優格馬鈴薯沙拉與烤法棍一起擺盤，沾著醬汁享用最美味。