和風白酒燉排骨

步驟

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1. 1
   將排骨煎至表面金黃上色，逼出香氣與油脂。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入切成大塊的洋蔥等蔬菜，倒入白酒一起拌炒。
   ▶ ≈0:58
3. 3
   加入調味料（砂糖、醬油、鹽、黑胡椒等）與水，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:49
4. 4
   放入大蒜、月桂葉、迷迭香，轉小火慢燉，讓排骨與馬鈴薯、高麗菜慢慢吸收湯汁風味。
   ▶ ≈2:26
5. 5
   持續耐心燉煮，直到排骨軟嫩到幾乎脫骨、入口即化，馬鈴薯也燉得濕潤鬆軟且帶有奶油般的甘甜。
   ▶ ≈3:45
6. 6
   起鍋前加入奶油增添香氣與濃鬱口感，完成後可依喜好加入黃芥末籽醬提味。
   ▶ ≈4:34
7. 7
   盛盤後可搭配麵包一同享用，讓麵包吸附湯汁與食材的鮮甜。
   ▶ ≈4:49