初學者烤牙買加辣雞

步驟

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   清洗所有辛香料材料（洋蔥、大蒜、蔥、黑砂糖、黑胡椒、檸檬、肉桂粉、肉豆蔻），放入食品加工機中混合。加入少量油以幫助混合，攪打約1分鐘至光滑為止。將調味醬倒出備用。
   ▶ ≈0:51
2. 2
   用檸檬汁、白醋和冷水清洗雞腿，浸泡片刻。在雞肉上劃幾刀以幫助調味料深入。
   ▶ ≈2:46
3. 3
   將油、鹽、黑胡椒、綜合香草和複合調味料抹在雞肉上，然後大量塗上自製牙買加辣味調料。充分揉搓使調料均勻分佈。可立即烹飪或醃漬數小時至隔夜以增加風味。
   ▶ ≈3:07
4. 4
   將醃製好的雞肉放入烤盤，放入預熱至200°C的烤箱中烘烤30分鐘。
   ▶ ≈5:28
5. 5
   用火雞油炮棒將雞肉烘烤時產生的汁液淋在雞肉上，然後繼續烘烤20分鐘。
   ▶ ≈5:35
6. 6
   再淋一次汁液，然後將所有雞汁瀝入杯子中備用。將雞肉放回烤箱中保溫。
   ▶ ≈6:19
7. 7
   將保留的雞汁倒入平底鍋中，加入烤肉醬和黑糖以調整風味。用小火煮3至5分鐘至稍微濃縮，攪拌均勻至醬汁呈現濃鬱光澤。
   ▶ ≈7:29
8. 8
   將烤好的雞肉盛盤，淋上製作好的醬汁。可搭配米豆飯、玉米和涼拌菜享用。
   ▶ ≈8:07