炸醬麵（乾式）

步驟

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1. 1
   準備所有食材：清洗並切好豬五花肉成長條狀、洋蔥切成手指寬度大小的塊狀、蒜末和薑末備好。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   熱鍋下油（1～2大匙），放入豬肉開始炒。
   ▶ ≈3:20
3. 3
   邊炒邊加入黑豆醬（Chunjang），每次加一湯匙左右，讓黑豆醬吸收肉的油脂和多餘水分。
   ▶ ≈3:48
4. 4
   加入切好的洋蔥和蒜末、薑末，繼續炒混。
   ▶ ≈4:08
5. 5
   淋入適量醬油，繼續炒讓香氣釋放，保持不停攪拌以避免結塊。
   ▶ ≈4:20
6. 6
   加入1大匙蠔油，繼續炒。隨著加熱時間增長，醬料會變得更濃稠。
   ▶ ≈5:00
7. 7
   嚐一下味道。如果覺得需要增加甜度，可加1大匙糖混勻；如果想要更多鮮味，加一點點味精攪拌。
   ▶ ≈5:13
8. 8
   另起一鍋煮水，將烏冬麵煮約2分鐘至熟。瀝乾後盛盤。
   ▶ ≈5:46
9. 9
   將準備好的乾式炸醬淋在麵上即可享用。
   ▶ ≈6:08