蝦泳 蝦漿煎餅

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將蝦去殼並清潔乾淨。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將蝦放入料理機中混合絞碎。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   將青蔥切碎，快速汆燙幾秒後瀝乾，然後加入混合物中。
   ▶ ≈1:17
4. 4
   將仿蟹肉切碎後加入混合物中，輕輕攪拌。
   ▶ ≈1:58
5. 5
   加入 1-2 湯匙美乃滋，再加鹽和黑胡椒調味，全部混合均勻。
   ▶ ≈2:26
6. 6
   將混合物塑形成球狀，大小約為 1 湯匙。
   ▶ ≈2:51
7. 7
   在高溫下用油煎鍋加熱。倒入油並將蝦球放入，煎至焦黃。
   ▶ ≈3:31
8. 8
   煎好後取出，稍微冷卻。搭配黃芥末醬沾著享用。
   ▶ ≈4:33