喬洛夫飯

步驟

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1. 1
   將一罐梅番茄倒入食品調理機。洗淨並加入甜椒、尖椒、洋蔥和半個蘇格蘭純帽辣椒到調理機中。
   ▶ ≈1:14
2. 2
   新增3至4湯匙番茄泥到調理機中。將所有材料混合攪打至光滑的糊狀。
   ▶ ≈1:40
3. 3
   在大鍋中加熱油，將洋蔥炒約5分鐘，直到變得半透明並略微軟化。
   ▶ ≈3:11
4. 4
   將混合的辣椒番茄糊加入鍋中。用中低火煮15至20分鐘，不時攪拌，直到油浮在混合物表面。
   ▶ ≈3:38
5. 5
   用美極湯塊、混合香草、咖哩粉、鹽和2至3片月桂葉調味。攪拌均勻，蓋上蓋子，再煮5分鐘。
   ▶ ≈4:49
6. 6
   在加入米之前最後攪拌一次混合物。加入洗淨的茉莉花米，並用混合的辣椒番茄醬充分塗抹。
   ▶ ≈5:21
7. 7
   倒入2杯火雞高湯（或雞高湯或水）。攪拌均勻，確保液位在米上方約1英寸。再攪拌一次並蓋上蓋子。
   ▶ ≈5:48
8. 8
   用中低火燉煮，蓋上蓋子。約10至15分鐘後，開啟蓋子並攪拌，確保均勻烹飪。頂部的米粒應該不是生的。
   ▶ ≈6:28
9. 9
   在蓋子下鋪上鋁箔或烘焙紙再蓋上，以保留蒸汽。再煮10分鐘直到完全熟透。
   ▶ ≈6:54
10. 10
    經過約40分鐘的總烹飪時間，米應該完全熟透，米粒蓬鬆且色彩鮮豔。食用前移除並丟棄月桂葉。
    ▶ ≈8:09