氣炸鮮嫩鮭魚佐脆皮馬鈴薯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將鮭魚菲力輕輕抹上磨碎的新鮮蒜末（可選）、橄欖油和檸檬汁，從魚皮側按摩入味。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   準備香料混合物：混合鹽、堆滿的甜香紅椒粉、乾百里香、紅糖和新鮮黑胡椒粉。
   ▶ ≈0:54
3. 3
   將香料混合物大量撒在鮭魚已抹油的一側，輕輕按壓使其貼附。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   將小型粉質馬鈴薯連皮切成約5毫米厚的片狀，確保厚度均勻以便均勻受熱。
   ▶ ≈1:46
5. 5
   將馬鈴薯片放入碗中，淋上橄欖油，撒鹽、黑胡椒粉和甜香紅椒粉（可選）混合均勻。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   將馬鈴薯放入氣炸鍋籃中，確保均勻分佈以便獲得充分的熱空氣迴圈，設定溫度180℃烹飪約18分鐘。
   ▶ ≈2:25
7. 7
   將調味後的鮭魚放在馬鈴薯上方，調味側朝上，設定溫度230℃烹飪7分鐘（使用烤烙功能以達到外層焦香、內部軟嫩的效果）。
   ▶ ≈2:50
8. 8
   同步啟動兩個籃子，使得馬鈴薯先開始烹飪，鮭魚在規定時間自動開始，確保兩者同時完成。烹飪途中可將馬鈴薯搖晃翻動一次。
   ▶ ≈3:25
9. 9
   等待氣炸完成。檢查鮭魚外層是否金黃焦香，馬鈴薯是否酥脆。
   ▶ ≈3:37
10. 10
    將完成的鮭魚和馬鈴薯盛盤。可搭配川燙的綠色蔬菜（如綠花椰菜或四季豆）作為配菜。
    ▶ ≈4:16