泡菜培根一鍋飯

步驟

1. 1
   將2杯短粒米洗淨3次，然後浸泡在冷水中至少30分鐘。
2. 2
   在容器中將2杯水與1/2湯匙韓式牛高湯粉混合均勻。
3. 3
   將300克培根切成薄片。
4. 4
   將300克泡菜切成小口食用大小的塊狀。
5. 5
   在泡菜中加入1又1/2湯匙韓式辣椒粉、1湯匙醬油、1又1/2湯匙牡蠣醬、1/2湯匙麻油和1茶匙糖，混合均勻。
6. 6
   將5根蔥切成薄片，白色部分和綠色部分分開放置。
7. 7
   在鍋中加入1湯匙油，中火加熱。油熱後加入培根，煮5至6分鐘直至呈金黃色。
8. 8
   加入調味過的泡菜、蔥的白色部分，炒3至4分鐘直至泡菜軟化。
9. 9
   加入瀝乾的米，攪拌約1分鐘使米粒吸收美味。
10. 10
    倒入準備好的調味水，持續攪拌直到沸騰，同時刮去鍋底的美味焦香。
11. 11
    水沸騰後，轉小火，蓋上蓋子，蒸15分鐘。
12. 12
    將鍋從火上移開，繼續蒸10分鐘，期間不要打開蓋子。
13. 13
    打開蓋子，撒上蔥的綠色部分，最後淋灑奶油或麻油即可完成。