泡菜餃子 Kimchi Mandu

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將冬粉放入滾水中煮5分鐘，瀝乾後用剪刀剪成細小的段。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將大蔥細切備用。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   用乾淨的棉布分別擠出豆腐和泡菜的水分。
   ▶ ≈0:36
4. 4
   將所有食材及調味料（辣椒粉、蒜末、醬油、麻油或紫蘇油、砂糖、黑胡椒）放入碗中混合，充分拌勻至鹹淡合適為止。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   在餃子皮邊緣沾水，放入餡料並包裝成餃子形狀。
   ▶ ≈1:15
6. 6
   在鍋中煮沸水，放入蒸籠，水燒開後放入泡菜餃子蒸10分鐘至熟透。
   ▶ ≈2:11