韓式泡菜豬肉包（Kimchi-ppang）

步驟

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1. 1
   製作麵團：將1杯溫水（半杯滾水加半杯冷水混合）中加入1湯匙糖混勻，然後加入1茶匙活性乾酵母靜置。
   ▶ ≈0:53
2. 2
   將紅薯澱粉麵（粉絲）煮7-8分鐘至軟，瀝乾備用。
   ▶ ≈1:48
3. 3
   酵母混合液中加入0.5茶匙鹽和1湯匙植物油混勻，然後加入2.5杯麵粉，攪拌至形成一團。
   ▶ ≈2:08
4. 4
   將麵團在乾淨的工作臺上揉約200次直至光滑。蓋上濕布，在溫暖的地方靜置1小時進行第一次發酵。
   ▶ ≈2:54
5. 5
   準備餡料：將8盎司豬五花肉切成小薄片。在鍋中炒豬肉至半熟，加入1茶匙醬油、2茶匙麻油和0.5茶匙黑胡椒粉，繼續炒至豬肉完全熟。
   ▶ ≈4:26
6. 6
   加入蒜末和0.25杯切碎的青蔥炒30秒左右。將煮好的粉絲切碎後加入，翻炒混合後熄火。
   ▶ ≈5:43
7. 7
   加入8盎司發酵泡菜到豬肉混合物中，混入0.5茶匙糖和1茶匙紅辣椒粉。充分混合至均勻，約3杯餡料。
   ▶ ≈6:37
8. 8
   麵團發酵1小時後，再揉搓至光滑，蓋布後再靜置1小時進行第二次發酵。
   ▶ ≈8:39
9. 9
   第二次發酵完成後，在烤盤上鋪羊皮紙。將麵團分成6等份，揉成球形，用保鮮膜蓋住備用。
   ▶ ≈9:18
10. 10
    取一個麵團球，用手指尖輕輕按扁成約6英寸直徑的圓盤。中心要比邊緣稍厚。在中央放上0.5杯餡料。
    ▶ ≈11:21
11. 11
    將邊緣向中心捏合封口，然後翻轉使介面朝下。輕輕整形成圓形，放在烤盤上。重複步驟10-11製作其他5個麵包。
    ▶ ≈12:10
12. 12
    覆蓋麵包，靜置至最後發酵（約1小時或直到看起來蓬鬆且相互接近為止）。同時預熱烤箱至350°F。
    ▶ ≈14:09
13. 13
    製作蛋液刷：將1個雞蛋和1茶匙水混勻後過篩。用刷子在每個麵包上均勻塗上蛋液。
    ▶ ≈15:11
14. 14
    放入烤箱烤20-25分鐘至金黃色。檢查20分鐘後，若需要可再烤5分鐘使顏色更深。烤至金黃色且表面有光澤為止。
    ▶ ≈15:52
15. 15
    麵包烤好後稍微冷卻（但仍保持溫熱）即可享用。泡菜和豬肉餡應該是辛辣、脆口且多汁的。可將剩餘麵包冷凍儲存，需要時解凍後烤5-10分鐘，或用微波爐加熱1-2分鐘即可。
    ▶ ≈16:51