泡菜軟豆腐鍋（泡菜順豆腐찌개）

步驟

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1. 1
   準備小魚高湯：去掉乾小魚的頭和內臟，放在一邊備用。
   ≈0:52
2. 2
   削去韓國蘿蔔的皮，切成5片薄片（約三盎司）。
   ≈1:33
3. 3
   準備昆布：取一片手掌大小的乾昆布。
   ≈2:20
4. 4
   將準備好的小魚、蘿蔔、昆布放入鍋中，加入4杯水，蓋上蓋子。先用大火煮10分鐘，再轉小火煮20分鐘，共30分鐘。
   ≈2:47
5. 5
   過篩高湯，得到金黃色的清湯，備用。
   ≈3:22
6. 6
   製作辣椒醬：混合2湯匙辣椒粉和1茶匙麻油。
   ≈4:06
7. 7
   準備配菜：切碎豬肉、洋蔥、1大顆大蒜（切末）和青蔥（約0.5杯）。
   ≈4:44
8. 8
   在土鍋或厚重的小鍋中加入少量油，放入豬肉炒3-4分鐘。
   ≈5:31
9. 9
   加入泡菜（約0.5杯），繼續翻炒。
   ≈6:24
10. 10
    倒入2杯準備好的高湯，蓋上蓋子。
    ≈6:30
11. 11
    煮約7分鐘，然後加入1茶匙鹽和0.5茶匙糖調味。
    ≈7:57
12. 12
    加入之前準備的辣椒醬。
    ≈8:35
13. 13
    輕輕放入軟豆腐和1個蛋，最後撒上青蔥。
    ≈8:52
14. 14
    盛入碗中享用。食用時可與白飯和其他韓式小菜一起食用。
    ≈9:14