← 所有食譜韓式🥣 湯鍋類泡菜鍋
⏱ 30 分鐘
這道標誌性的韓式舒適料理以其簡潔和多樣化著稱。用陳年酸泡菜搭配選擇的蛋白質、豆腐和蔥段，燉成一鍋溫暖的料理，完美搭配米飯。有三種變化：經典豬肉版、鹹魚版和融合東南亞風味的亞沙醬版。
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改寫自影片，原始頻道：
The Meatmen ChannelKimchi Stew, 3 Ways
食材
- 豬頸肉350 克
- 陳年酸泡菜400 克
- 泡菜汁3 大匙
- 水500 毫升
- 辣椒粉1 大匙
- 醬油1 大匙
- 鯷魚清湯塊1
- 板豆腐，切成扁平的正方形1
- 蔥段，切碎½ 根
- 黃洋蔥，切成細條½
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
在鍋中用油炒豬頸肉至表面呈褐色，如使用豬腹則無須加油因脂肪會自行融出。
2
加入陳年酸泡菜炒勻，以增加味道的深度。
3
倒入泡菜汁、水和鯷魚清湯塊，煮至沸騰讓味道濃縮。
4
以中火繼續煮約15分鐘，視需要加入更多水調整湯汁。
5
湯煮好後，加入豆腐塊和蔥段即可食用。
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