牛蒡金平燒（清炒牛蒡根）

步驟

1. 1
   將牛蒡根去皮並切成細絲。
2. 2
   將胡蘿蔔切成細絲。
3. 3
   在平底鍋中加熱芝麻油。
4. 4
   加入牛蒡根和胡蘿蔔絲，炒至香氣溢出。
5. 5
   加入砂糖、清酒、味醂和醬油調味。如果使用乾紅辣椒，可在此時加入。
6. 6
   繼續炒製，使所有材料充分混合並入味，直至液體減少並蔬菜變軟。
7. 7
   將牛蒡金平燒盛入碗中，撒上烘烤過的白芝麻籽作為裝飾。