蒟蒻味噌炒定食：高蛋白低熱量日式套餐

步驟

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1. 1
   將蒟蒻片切成適口大小,青椒與辣椒切塊,薑切絲或末備用。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   調變味噌炒醬汁:混合味噌、蒜泥、清酒、味醂、砂糖、醬油與香油備用。
   ▶ ≈2:37
3. 3
   熱鍋後放入蒟蒻、青椒、辣椒與薑拌炒,再倒入味噌醬汁炒勻至入味,最後撒上白芝麻完成主菜。
   ▶ ≈3:39
4. 4
   將水煮筍切絲,乾燥海帶芽泡發後與筍絲、砂糖、醬油、白芝麻及老乾媽辣油拌勻,做成涼拌小菜。
   ▶ ≈6:04
5. 5
   將高麗菜切片,紅蘿蔔切絲,豆腐切塊備用。
   ▶ ≈7:24
6. 6
   將日式素食高湯煮滾,加入香菇、高麗菜、紅蘿蔔與豆腐,煮至蔬菜軟化,再以醬油與鹽調味,完成清湯。
   ▶ ≈8:11
7. 7
   將主菜、涼拌小菜與清湯一起擺盤,即完成整套和風定食。
   ▶ ≈10:16