韓式牛肉乾（육포）

步驟

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   準備醃料：將醬油、砂糖、蜂蜜、黑胡椒粉、液態煙、紅辣椒片、烤芝麻和大蒜放入一個碗中，充分混合直到砂糖完全溶解。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   準備牛肉：將冷凍的牛肉從冷凍庫取出（冷凍約1小時以便於切割），切成約5吋長、2吋寬的斜片。選用脂肪含量較少的牛肉部位，如牛腰脊肉。
   ▶ ≈2:44
3. 3
   醃製牛肉：將所有牛肉片放入醃料中，輕輕翻動確保每片肉都均勻沾上醃料。在冰箱中醃製至少30分鐘。
   ▶ ≈4:16
4. 4
   準備食品乾燥機：將醃製好的牛肉片排放在乾燥機的籃子中，設定溫度為華氏160度，選擇肉類或魚類烘乾模式。
   ▶ ≈5:02
5. 5
   第一次乾燥（4小時）：使用乾燥機乾燥4小時。
   ▶ ≈6:39
6. 6
   翻面並調整籃層：開啟乾燥機，將所有牛肉片翻面。將最上層的籃子移到最下層，最下層的籃子移到上層，以確保受熱均勻。
   ▶ ≈7:01
7. 7
   第二次乾燥（4小時）：繼續乾燥約4小時。
   ▶ ≈7:49
8. 8
   檢查是否乾燥：開啟乾燥機檢查牛肉乾的乾燥程度。如果某些片狀有些厚，需要繼續乾燥。牛肉應該乾硬但不過度脆。
   ▶ ≈8:24
9. 9
   盛裝與裝飾（可選）：將完成的牛肉乾放在盤子上。若需裝飾，可在牛肉乾上淋一些糖漿，並用松子和紅棗裝飾後捲起。
   ▶ ≈9:06