韓式醬燒馬鈴薯（Algamja Jorim）

步驟

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1. 1
   將洗淨的小馬鈴薯放入鍋中，加入足量的水使其完全浸沒。以中大火煮沸，然後以中火煮約15分鐘至馬鈴薯變軟。
   ▶ ≈1:27
2. 2
   馬鈴薯煮至半途時，準備配菜：拍碎並切碎2瓣蒜頭，薄切半根綠辣椒和半根紅辣椒，薄切2根蔥。
   ▶ ≈1:53
3. 3
   在一個小碗中混合0.5杯水、4湯匙醬油、2湯匙味醂、1湯匙砂糖、少許黑胡椒，並充分攪拌。如果喜歡辣味，可加1湯匙韓式紅辣椒粉。
   ▶ ≈2:17
4. 4
   馬鈴薯煮軟後，用篩子瀝乾，靜置2-3分鐘使外皮水分蒸發。
   ▶ ≈2:57
5. 5
   在鑊或平底鍋中加入1.5湯匙油，以中火加熱。待油熱後，加入馬鈴薯，翻炒3-5分鐘至外皮呈金黃色和有皺褶，這有助於吸收醬汁。
   ▶ ≈3:09
6. 6
   加入切碎的蒜頭，翻炒約30秒至香氣釋放。
   ▶ ≈3:47
7. 7
   倒入準備好的醬汁，煮沸後轉小火，燉約8分鐘或直至醬汁濃稠，期間不斷翻炒確保所有馬鈴薯都裹上醬汁。
   ▶ ≈4:11
8. 8
   加入0.5茶匙深醬油以增加顏色和光澤。
   ▶ ≈4:36
9. 9
   當大部分醬汁已蒸發後，轉至低火，加入2湯匙蜂蜜並充分混合約1分鐘。
   ▶ ≈4:49
10. 10
    關火，加入1湯匙麻油並充分混合，以防止馬鈴薯冷卻時粘在一起。
    ▶ ≈5:14
11. 11
    加入切好的紅綠辣椒和蔥，最後混合均勻。
    ▶ ≈5:27
12. 12
    將馬鈴薯盛放在盤上，撒上白芝麻作裝飾。
    ▶ ≈5:41