韓式炸薯條熱狗（感薯熱狗）

步驟

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1. 1
   準備酵母水：混合1杯溫水、2湯匙糖和1包乾酵母（約2茶匙）。攪拌均勻，靜置幾分鐘讓酵母充分溶解。
   ▶ ≈1:22
2. 2
   製作麵糊：加入1/2茶匙鹽和1又3/4杯麵粉到酵母混合物中。用米勺混合，確保沒有結塊。麵糊應該光滑無硬塊。
   ▶ ≈2:07
3. 3
   發酵麵糊：將麵糊放在一邊，靜置發酵1小時。
   ▶ ≈3:46
4. 4
   準備馬鈴薯：削皮並將馬鈴薯（約1磅）切成約1/4英寸的小塊。
   ▶ ≈4:00
5. 5
   焯馬鈴薯：在沸水中焯馬鈴薯2分鐘以去除澱粉。瀝乾並用冷水沖洗。
   ▶ ≈4:46
6. 6
   乾燥馬鈴薯：用棉布或紙巾擦乾馬鈴薯，然後輕輕裹上麵粉，以便它們能更好地粘附在麵衣上。
   ▶ ≈6:00
7. 7
   串熱狗：用竹籤穿過熱狗中心，將其固定在竹籤上。如果想做小尺寸的，可以將熱狗切成兩半。
   ▶ ≈7:04
8. 8
   準備油炸：將玉米油加熱至約160°C（320°F）。準備約1/2杯麵包粉。
   ▶ ≈7:48
9. 9
   製作麵衣：當發酵的麵糊已充分上升時，先將馬鈴薯和麵包粉混合。將竹籤上的熱狗沾上麵糊，然後滾動馬鈴薯和麵包粉混合物中，使其均勻覆蓋。
   ▶ ≈8:35
10. 10
    油炸：將裹好的熱狗放入熱油中，油炸5至6分鐘至金黃酥脆。每隻可以輪流放入。
    ▶ ≈9:05
11. 11
    瀝油：使用漏勺將炸好的熱狗撈出，瀝去多餘的油。
    ▶ ≈9:55
12. 12
    淋上糖（可選）：在熱狗仍然溫熱時，可選擇性地撒上2湯匙糖，創造甜鹹的平衡風味。
    ▶ ≈11:10
13. 13
    添加醬料：最後淋上番茄醬和黃芥末以增加風味。根據個人喜好調整醬料的量。
    ▶ ≈12:03