韓式牛肉一鍋飯

步驟

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1. 1
   洗淨白米，然後浸泡在冷水中約30分鐘。
   ▶ ≈1:00
2. 2
   剁碎或切片5瓣大蒜，將5根蔥切成薄片，分開白色和綠色部分。
   ▶ ≈2:13
3. 3
   在容器中混合2杯水、3湯匙醬油、1湯匙味醂和1茶匙韓式牛肉高湯粉。
   ▶ ≈2:50
4. 4
   使用厚底鍋，加入1湯匙油，中火加熱。油熱後加入300克牛絞肉，灑少許鹽。鋪開牛肉，靜置2分鐘至底部呈金黃色。
   ▶ ≈3:43
5. 5
   打散牛肉，攪拌約1分鐘。然後加入大蒜和蔥的白色部分，炒3至4分鐘。
   ▶ ≈3:56
6. 6
   當牛肉煮熟、油脂釋出後，將牛肉舀出，將油留在鍋中。
   ▶ ≈4:21
7. 7
   將瀝乾的米加入鍋中，輕輕炒約1分鐘，確保每粒米都裹上香氣四溢的油。
   ▶ ≈4:33
8. 8
   倒入之前準備的調味水，煮至沸騰，期間偶爾攪拌，防止黏底。
   ▶ ≈4:46
9. 9
   水沸騰後，轉小火，將煮好的牛肉鋪在米上，蓋上蓋子。小火燜約15分鐘。
   ▶ ≈5:00
10. 10
    15分鐘後關火，不要打開蓋子，讓米再用餘熱蒸10分鐘。
    ▶ ≈5:14
11. 11
    10分鐘後打開蓋子，撒上大量蔥的綠色部分，混合均勻。可直接享用，或加入蛋黃、奶油或麻油增添風味。
    ▶ ≈5:26