醬油雞蛋醃漬物（韓式辣味雞蛋）

步驟

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1. 1
   細切四分之一個洋蔥。這樣可以釋放洋蔥的天然甜味，提升醃汁的風味層次。
   ▶ ≈1:11
2. 2
   細切一根青辣椒（如韓式青陽辣椒、塞拉諾辣椒或墨西哥辣椒），可根據個人喜好調整用量以增加辣味。
   ▶ ≈1:31
3. 3
   細切一根紅辣椒或紅甜椒（主要用於增加顏色，不增加辣度）。
   ▶ ≈1:59
4. 4
   取兩根蔥，薄切備用。蔥不僅能為醃汁增添風味，也可作為最後的擺盤裝飾。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   壓碎兩瓣蒜頭，然後細切備用。
   ▶ ≈2:32
6. 6
   在大混合碗中，混合半杯醬油、半杯水、2湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙烘烤芝麻、半湯匙烘烤芝麻油和四分之一茶匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:54
7. 7
   將所有準備好的蔬菜（洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蔥和蒜）加入醃汁中，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:10
8. 8
   在鍋中倒入6杯水燒開。沸騰後，火轉小，輕輕放入6個大雞蛋，煮7分鐘至半熟或全熟（依個人偏好）。放蛋時輕輕攪動蛋，使蛋黃能居中。
   ▶ ≈4:07
9. 9
   時間到後，將雞蛋放入冰水中冷卻。冷卻後輕輕剝殼。
   ▶ ≈4:29
10. 10
    將剝好殼的雞蛋加入醃汁中，輕輕攪動使其均勻浸入。
    ▶ ≈4:52
11. 11
    蓋上容器，放入冰箱冷藏至少6小時或隔夜，使雞蛋充分吸收醃汁風味。中途可輕輕攪動一次，確保雞蛋受浸均勻。
    ▶ ≈4:58
12. 12
    食用時，將醃漬雞蛋盛入碗中，淋上充足的醃汁、蔬菜和額外的芝麻油，搭配熱米飯享用。
    ▶ ≈5:35