韓式蛋捲 (雞蛋卷)

步驟

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1. 1
   準備蔬菜：將蔥細切、紅蘿蔔和洋蔥細切。每種蔬菜各約 1 大匙。
   ▶ ≈1:22
2. 2
   在小碗中打入 4-6 顆蛋並充分攪打。
   ▶ ≈2:02
3. 3
   將切好的蔬菜、1/4 茶匙鹽、一小撮糖和一小撮白胡椒或黑胡椒加入蛋液中，混合均勻。
   ▶ ≈2:23
4. 4
   在不黏鍋中加入半大匙油，用紙巾均勻塗抹。轉小火。
   ▶ ≈2:58
5. 5
   當平底鍋足夠熱時，倒入約三分之一的蛋液，傾斜平底鍋使蛋液均勻分散，煮約 30 秒直到底部凝固但頂部仍有些流動。
   ▶ ≈3:22
6. 6
   用兩支湯匙（秘密武器）輕輕地從邊緣開始推動並捲起蛋液。一旦捲起，將其移動到平底鍋的下方。
   ▶ ≈3:36
7. 7
   輕輕地再次塗油，倒入約三分之一的蛋液，均勻鋪開，煮約 30 秒。
   ▶ ≈3:50
8. 8
   用湯匙再次輕輕捲起蛋捲。如果在捲的過程中撕裂，可以倒入更多蛋液進行修補或繼續捲。
   ▶ ≈3:57
9. 9
   重複該過程最後一次，直到所有蛋液都用完且形成一個漂亮的蛋塊。
   ▶ ≈4:18
10. 10
    在蛋捲的各邊輕輕煎 30 秒，直到呈淡金色。
    ▶ ≈4:33
11. 11
    將蛋捲移至砧板上，靜置約 2 分鐘再切片，以防太熱而散開。
    ▶ ≈4:47
12. 12
    切成片，盛放在盤子上。可以搭配白飯和番茄醬享用。
    ▶ ≈5:00