韓式海帶湯 (米嶽國)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將15克乾海帶放入碗中，加水浸泡10-30分鐘至軟化。
   ▶ ≈3:03
2. 2
   將250克牛肉切成小塊，3瓣蒜頭壓碎後切碎。
   ▶ ≈3:38
3. 3
   海帶瀝乾後，用刀或剪刀切成方便入口的大小（若使用預切海帶則可跳過此步）。
   ▶ ≈4:15
4. 4
   大鍋中加入1大匙香油，以小火加熱，待油熱後放入牛肉，煮約3分鐘至不再呈粉紅色。
   ▶ ≈4:35
5. 5
   加入海帶、蒜和1大匙醬油，以中火炒香約3分鐘。
   ▶ ≈4:46
6. 6
   轉中大火，加入4杯水，煮至沸騰後蓋上蓋子，燉煮約10分鐘。
   ▶ ≈5:08
7. 7
   開啟蓋子，再加入4杯水和1大匙魚露（或1/2大匙韓式牛湯粉），蓋上蓋子繼續燉煮約20分鐘。
   ▶ ≈5:32
8. 8
   用湯匙嚐一下味道，根據需要加鹽調味。如想加深風味，可多燉幾分鐘。
   ▶ ≈5:58
9. 9
   盛入碗中，搭配米飯、泡菜和其他小菜享用。
   ▶ ≈6:13