韓式烤牛肉定食

步驟

1. 1
   將牛肉片、蔬菜（蔥、鴻禧菇、紅蘿蔔、洋蔥）切成適當大小。
2. 2
   將清酒、味醂、砂糖、醬油、蒜泥和麻油混合製作醃料。
3. 3
   將牛肉和大部分蔬菜放入醃料中醃製，使其入味。蔥可先單獨處理，待稍後燒烤。
4. 4
   在熱油的鍋中放入醃製好的牛肉和蔬菜，炒至半熟。
5. 5
   將蔥在炭火或烤盤上單獨燒烤至熟透，帶出香味。
6. 6
   向鍋中加入水，並進行燉煮數分鐘，使肉質更軟嫩，醬汁更濃鬱。
7. 7
   將烤好的蔥加入鍋中，與其他食材混合，灑上蔥花和白芝麻調味。
8. 8
   準備配菜：將豆芽、海苔芽和小松菜分別汆燙或簡單烹調至熟。
9. 9
   製作特色味噌湯：用日式高湯煮沸，加入味噌和韓式辣椒醬混合。
10. 10
    將牛肉和蔬菜盛放在飯上，配上各項配菜和融合韓日風味的味噌湯一起享用。