南瓜米糕（韓式南瓜糕）

步驟

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1. 1
   清洗奶油南瓜並切開，去除種子和纖維部分。將南瓜放入重鍋中，加入1杯水到鍋底（不要倒在南瓜中空部分），蓋上蓋子。以中低火煮約30分鐘，直到南瓜完全軟化可輕鬆挖出。
   ▶ ≈1:02
2. 2
   準備1個檸檬：用檸檬刨刀取檸檬皮屑，然後榨取檸檬汁。
   ▶ ≈2:16
3. 3
   從煮熟的南瓜中挖出半杯南瓜肉，放入鍋中。加入1大匙檸檬汁和1/4杯蜂蜜。用木勺持續攪拌約5分鐘，直到看起來光澤發亮且呈現蘋果醬般的濃稠度，顏色為金黃色。關火。
   ▶ ≈3:47
4. 4
   準備蒸鍋：加入6杯水並煮沸，放上蒸架。煮沸需要約12分鐘。
   ▶ ≈4:17
5. 5
   取出2杯冷凍短粒米粉（ssalgaru）。使用粗篩網篩米粉兩次，以去除結塊並使粉質蓬鬆。
   ▶ ≈5:18
6. 6
   在篩好的米粉中加入1大匙檸檬汁、1大匙水、1/4茶匙鹽和2大匙砂糖。用兩隻手混合所有材料直到均勻混合。再篩一次使粉質保持蓬鬆。
   ▶ ≈7:10
7. 7
   在小陶瓷碗的底部鋪上約1-2茶匙的檸檬皮屑，然後加入一層蓬鬆的米粉。重複分層：南瓜醬、米粉、檸檬皮屑、米粉，最後以米粉結尾。
   ▶ ≈8:29
8. 8
   將準備好的碗放入已煮沸的蒸鍋中。蓋上蓋子，以中大火蒸30分鐘直到完成。
   ▶ ≈9:35
9. 9
   蒸完後取出米糕，待冷卻。若有剩餘的米糕，冷卻後用保鮮膜包裹並冷凍儲存，可儲存至一個月。食用時可室溫解凍或用微波爐加熱。
   ▶ ≈9:57