芋頭湯（토란국）

步驟

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1. 1
   將芋頭放入滾水中燙10分鐘，使其部分軟化並便於去皮。
   ▶ ≈1:10
2. 2
   將芋頭沖冷水，然後浸入冷水靜置數分鐘。
   ▶ ≈1:24
3. 3
   用刀或削皮器小心去除芋頭的外皮，確保完全清潔。
   ▶ ≈2:09
4. 4
   將去皮的芋頭切成適口大小的塊狀。
   ▶ ≈2:54
5. 5
   將牛腩切成適口大小的塊狀。
   ▶ ≈3:37
6. 6
   將6杯水燒滾，加入牛腩和拍碎的大蒜，用中大火煮10分鐘以釋放風味。
   ▶ ≈3:58
7. 7
   加入芋頭塊、魚露和鹽調味。
   ▶ ≈6:10
8. 8
   用中大火繼續煮20分鐘，直到牛腩變軟、芋頭完全熟透。
   ▶ ≈6:44
9. 9
   將芝麻葉粉通過細篩網篩入湯中，攪拌混合。
   ▶ ≈7:06
10. 10
    加入切好的蔥段，再煮1分鐘即可完成。
    ▶ ≈7:52