韓式麻婆豆腐 (馬把豆腐)

步驟

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1. 1
   將3湯匙植物油倒入加熱的平底鍋中。加入切碎的蒜（4瓣）和1茶匙薑，以中高火煮約1分鐘，直到蒜和薑略微變脆。小心不要燒焦。
   ▶ ≈2:26
2. 2
   加入8盎司（226克）切成小塊的豬肩肉，不斷攪拌，直到豬肉變脆。加入1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。
   ▶ ≈3:10
3. 3
   加入1杯切成塊狀的洋蔥以及約1.3公分長的青蔥段和青色辣椒段，攪拌均勻。
   ▶ ≈5:14
4. 4
   加入1湯匙韓式紅辣椒片，給菜餚增添煙熏風味和辣度。繼續攪拌。
   ▶ ≈5:47
5. 5
   加入1湯匙醬油和2-3湯匙韓式辣椒醬，攪拌至所有食材充分結合。
   ▶ ≈6:26
6. 6
   倒入1杯無鹽雞湯，煮沸。
   ▶ ≈6:53
7. 7
   將1/4杯雞湯和1湯匙馬鈴薯澱粉混合製成玉米澱粉液。
   ▶ ≈7:15
8. 8
   輕輕加入切成小塊的軟豆腐，小心攪拌，避免豆腐碎裂。煮約2分鐘至豆腐完全加熱。
   ▶ ≈7:44
9. 9
   倒入玉米澱粉液，攪拌至醬汁變濃稠。
   ▶ ≈8:41
10. 10
    加入1茶匙芝麻油作為最後點綴，然後撒上切碎的青蔥。韓式麻婆豆腐完成！
    ▶ ≈8:55