韓式夏日春捲

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   削紅蘿蔔皮，使用刨絲器將紅蘿蔔切成細絲。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   將綠豆芽快速汆燙後瀝乾。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   將青椒切碎備用。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   將紅椒切碎備用。
   ▶ ≈1:07
5. 5
   使用刨絲器將小黃瓜切成細片。
   ▶ ≈2:32
6. 6
   將洋蔥切碎，最後切洋蔥以避免其香氣過於強烈。
   ▶ ≈2:41
7. 7
   將蘑菇切碎備用，可不用清洗因為稍後會汆燙。
   ▶ ≈3:06
8. 8
   將所有蔬菜在冷水中沖洗瀝乾，確保不會太熱。
   ▶ ≈3:43
9. 9
   製作醬汁：將辣椒、魚露、山葵和醬油混合，加入斯里拉恰辣醬並攪拌均勻。
   ▶ ≈4:55
10. 10
    將泡菜蘿蔔切成可咬大小的塊狀。
    ▶ ≈5:30
11. 11
    準備米紙，放入溫水中浸軟，然後在平面上鋪開。
12. 12
    在米紙上排列紫蘇葉、紅蘿蔔絲、綠豆芽、青椒、紅椒、小黃瓜、洋蔥、蘑菇和泡菜蘿蔔等食材。
13. 13
    如果喜歡，可加入酪梨片，然後將春捲卷緊。
14. 14
    切成一口大小，淋上韓式辣椒醬汁即可享用。