涼拌蕨菜（高麗寺廟料理版）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將乾蕨菜浸泡一夜。根據影片中的示範，1盎司（約30克）乾蕨菜會吸水膨脹。
   ▶ ≈2:19
2. 2
   將浸泡過的蕨菜焯水。根據寺廟廚師的建議，即使已浸泡也要在烹飪前再焯一次。
   ▶ ≈2:52
3. 3
   將焯過且溫熱的蕨菜切成一口大小，只需切兩刀。
   ▶ ≈3:29
4. 4
   在熱鍋或煎鍋中倒入2茶匙植物油，然後加入切好的蕨菜。
   ▶ ≈4:21
5. 5
   加入2湯匙醬油（Jin-ganjang）和1湯匙紫蘇籽油，溫和地翻炒。
   ▶ ≈4:02
6. 6
   撒上1茶匙碾碎的烘烤芝麻粒，輕輕混合，即可上桌。
   ▶ ≈5:34