韓式寺廟風炒小黃瓜 (오이볶음)

步驟

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1. 1
   將無籽小黃瓜切成薄片,再去除頭尾兩端。
   ▶ ≈0:50
2. 2
   將小黃瓜片放入碗中,加入一茶匙鹽拌勻,靜置醃漬約10分鐘。
   ▶ ≈1:21
3. 3
   將醃好的小黃瓜用力擠出多餘水分,會擠出比半杯還多的水。
   ▶ ≈1:34
4. 4
   加入約兩茶匙芝麻油拌勻,讓小黃瓜均勻裹上油,開火加熱鍋子。
   ▶ ≈2:04
5. 5
   快速拌炒(saute)小黃瓜,讓它們在鍋中輕輕跳動,不要炒太久,以保持爽脆口感。
   ▶ ≈2:57
6. 6
   加入半茶匙鹽調味,關火。
   ▶ ≈2:42
7. 7
   撒入兩茶匙烤過的芝麻籽拌勻即完成,可搭配白飯、湯品或拌飯享用。
   ▶ ≈3:17