羊肉竇納烤肉速成法

步驟

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1. 1
   準備所有材料，包括香草和香料。將一個小至中型的白洋蔥磨碎。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   將所有香料混合在一起，包括粗磨黑胡椒、煙燻紅椒粉、辣椒粉、孜然粉、香菜粉、洋蔥粉、蒜粉和鹽。混合均勻後備用。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   將羊肉絞肉放入食品加工機中並壓平。依次加入香菜、橄欖油、優格、蒜末和磨碎的洋蔥。最後加入混合的香料。
   ▶ ≈1:58
4. 4
   蓋上食品加工機的蓋子，先以脈衝模式低速啟動。一旦刀片開始攪動混合物，提高速度至連續執行，讓其運轉約45秒直到所有材料充分混合。
   ▶ ≈2:47
5. 5
   將混合物轉移到另一個碗中。用保鮮膜或塑膠膜蓋住，直接貼在混合物表面以防止表面乾燥。冷藏至少30分鐘後使用。
   ▶ ≈3:31
6. 6
   將烤箱預熱至180°C（355°F）或瓦斯刻度4。
   ▶ ≈3:58
7. 7
   從冰箱取出冷卻好的羊肉混合物。在羊皮紙上放置幾湯匙混合物，用湯匙背面將其展開並塑成矩形。
   ▶ ≈4:11
8. 8
   在羊肉上放置第二張羊皮紙，用手輕輕按下。使用擀麵杖（配備2毫米或1/16英吋的間隔片）從上向下擀動，使用間隔片作為厚度指南直到達到所需厚度。
   ▶ ≈4:38
9. 9
   輕輕剝開頂部的羊皮紙。從底部開始將紙張連同肉捲起。將捲起的肉放入適合的烤盤或烤盤中。
   ▶ ≈5:21
10. 10
    重複上述過程，製作其餘羊肉卷。用舊的頂部紙張作為下一個卷的底部，確保總是有新紙張可以剝開。
    ▶ ≈5:45
11. 11
    用烤箔紙覆蓋烤盤，確保在盤邊緣周圍密封牢固。
    ▶ ≈6:09
12. 12
    將烤盤放入預熱的烤箱，設定計時器30分鐘。烘烤直到肉熟透且香氣十足。
    ▶ ≈6:21
13. 13
    烘烤時間結束後，小心取下烤箔紙。小心地取出一份並將其展開到盤子中。肉應該多汁嫩滑，不會粘附在羊皮紙上。
    ▶ ≈7:09
14. 14
    根據個人喜好組裝竇納肉三明治。可以在玉米薄餅或皮塔麵包上新增蛋黃醬、辣椒醬、生菜、紅洋蔥和其他配菜。
    ▶ ≈7:57