疊煮白菜菇菇鍋

步驟

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   將白菜洗淨，用手撕成小塊，鋪在鍋底作為第一層。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   在白菜上鋪一層豬肉片並簡單調味，再放上金針菇、紅蟹菇與蔥段。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   重複鋪上第二層白菜、肉片並調味，再放金針菇、蔥段和薑片。
   ▶ ≈0:36
4. 4
   依同樣方式繼續堆疊第三層，若鍋內太滿可用手稍微壓實，最後以一層白菜封頂。
   ▶ ≈0:44
5. 5
   倒入100ml清酒與適量的水，蓋緊鍋蓋，放入電子鍋或爐上煮至熟透。
   ▶ ≈0:52
6. 6
   開啟鍋蓋，舀出兩瓢湯汁調配沾醬：加入適量醬油調味，最後撒上蔥花即可。
   ▶ ≈0:59
7. 7
   另外準備一份沾醬：於湯汁中加入一大匙醬油、適量檸檬汁與蔥花拌勻即可。
   ▶ ≈1:12
8. 8
   完成後可搭配冬粉或白飯享用，鮮甜湯汁配上沾醬非常開胃。
   ▶ ≈1:20