油炒蒲公英佐焦化洋蔥

步驟

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1. 1
   將蒲公英切成約7、8公分的段。仔細清洗蒲公英數次，去除任何汙垢或砂粒。放入大漏勺瀝乾。
   ▶ ≈0:53
2. 2
   在大鍋中加入水至半滿或稍多。煮沸後加入蒲公英。待水再次沸騰後，半蓋鍋蓋，用中火燜煮約45分鐘至蒲公英熟軟。過程中偶爾翻動，檢查是否已熟透。
   ▶ ≈1:43
3. 3
   將煮好的蒲公英倒入漏勺，讓其冷卻至溫熱。用雙手一把把地抓起蒲公英，用力擠出盡可能多的水分。將擠乾的蒲公英放入碗中待用。
   ▶ ≈3:40
4. 4
   在大平底鍋中加入切好的洋蔥和半杯橄欖油。以大火加熱，不停翻炒直到洋蔥呈深金色。時間較長，需耐心翻炒。炒好後瀝油至蒲公英上，洋蔥單獨放置備用。
   ▶ ≈4:21
5. 5
   將擠乾的蒲公英用手指甲撕碎。加入壓碎的大蒜（先與0.5茶匙鹽混合）、檸檬汁（1/3至1/2杯，根據口味調整）、1茶匙鹽和1/4杯生橄欖油。用雙手充分混合所有材料，使蒲公英充分吸收各種調味料。
   ▶ ≈5:44
6. 6
   將混合好的蒲公英盛放在餐盤上。最後在上面放上焦化洋蔥作為裝飾。可配皮塔麵包一起享用。
   ▶ ≈7:34