檸檬冰淇淋 - 無冰淇淋機

步驟

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1. 1
   從4顆檸檬上刮下檸檬皮。建議使用未處理過的有機檸檬。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   將檸檬切半，然後用榨汁機榨出檸檬汁，直到收集到120毫升為止。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   將120毫升檸檬汁倒入300毫升煉乳中，加入檸檬皮，混合均勻。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   將375毫升非常冷的液態鮮奶油放入大碗中。提前將其冷凍15分鐘。用電動攪拌機打發至濃稠，但不要過度打發以免變成黃油。
   ▶ ≈1:13
5. 5
   將檸檬汁和煉乳的混合物倒入打發好的鮮奶油中，用刮刀輕輕混合，盡量保持空氣感，以保持冰淇淋的奶油質地。
   ▶ ≈1:45
6. 6
   如果需要，可加入幾滴黃色食用色素，但這是可選的。
   ▶ ≈2:11
7. 7
   將混合物倒入蛋糕模具、密閉盒或任何合適的容器中。抹平表面。
   ▶ ≈2:22
8. 8
   用保鮮膜蓋好冰淇淋，直接接觸表面以防止冰晶形成。
   ▶ ≈2:34
9. 9
   放入冷凍庫至少8小時或整晚，直到完全冷凍。
   ▶ ≈2:51