檸檬雞肉焗義大利麵

步驟

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1. 1
   用鹽、蒜粉和黑胡椒為四片雞胸肉調味，在所有表面充分覆蓋調味料。同時將烤箱預熱至350°F。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在荷蘭鍋或焗鍋中加熱2湯匙橄欖油至中火，油麵閃爍發亮。
   ▶ ≈1:06
3. 3
   將調味過的雞肉放入熱油中，靜置烹煮約8分鐘至焦黃，無需翻動。確認雞肉已從鍋底釋放，不粘鍋時才翻面，再煮約5分鐘至兩面均呈金黃色。
   ▶ ≈2:09
4. 4
   在雞肉烹煮時，將半個大洋蔥切片，兩條夏南瓜切成四分之一英寸厚的半月形。新鮮檸檬用粗鹽搓揉後，取其皮屑放入小碗，然後切半並榨汁。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   再加2湯匙橄欖油到鍋中，放入切好的洋蔥，以中火烹煮約3分鐘，頻繁攪拌讓洋蔥軟化並吸收雞肉的風味。
   ▶ ≈3:39
6. 6
   加入切好的夏南瓜，煮約5分鐘並偶爾攪拌，讓南瓜開始變焦黃。南瓜會釋放水分，防止洋蔥焦黑。
   ▶ ≈4:04
7. 7
   倒入0.5杯白酒以去掉鍋底焦屑，增添風味。
   ▶ ≈4:55
8. 8
   加入1茶匙鹽、約0.5茶匙黑胡椒、4杯雞湯、檸檬皮屑和檸檬汁。煮至沸騰。
   ▶ ≈5:10
9. 9
   加入1磅短義大利麵（如螺旋麵），偶爾攪拌約5分鐘至麵條開始軟化，但不要完全煮熟，因為麵條還會在烤箱中繼續烹飪。
   ▶ ≈5:22
10. 10
    離火後，攪入0.5杯乳酪使其順滑，然後加入切成一半的櫻桃番茄。
    ▶ ≈6:01
11. 11
    將已煮好的雞胸肉排列放在麵條混合物上方。可選地在上面放一把整個櫻桃番茄、3根新鮮迷迭香枝條和檸檬圓片作裝飾。
    ▶ ≈6:41
12. 12
    用蓋子或鋁箔覆蓋鍋子，放入350°F的烤箱中，烤約30分鐘至雞肉完全熟透（可用溫度計確認）。
    ▶ ≈6:55
13. 13
    從烤箱中取出，靜置約10分鐘讓麵條繼續吸收水分，雞肉也能更好地休息。
    ▶ ≈7:21
14. 14
    完成時，在菜肴上淋上漂亮的乳酪，撒上粗鹽、黑胡椒，最後輕輕淋上橄欖油。
    ▶ ≈7:35