思念父親的愛心便當(烤肉、蜆仔煎餅與抹茶蛋糕)

步驟

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   先到南海當地市場採買新鮮食材,包含蜆仔、牛肉、蔬菜與海鞘等,準備為父親做一份特別的便當。
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   先製作甜點:將抹茶粉與其他材料混合,煮至香氣飄出,做成軟嫩的抹茶蛋糕,因為爸爸很喜歡蛋糕。
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   處理蜆仔:利用鍋蓋輔助清洗,反覆搓洗去除黑色雜質與黏滑物,直到蜆仔完全乾淨。
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   將蜆仔加入大量大蒜,搭配青蔥、醬油與蜂蜜調味,煮約兩分鐘至入味。
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   調變不고기(烤肉)醬汁:混合醬油、蜂蜜與麻油,做成甜鹹平衡的醃料。
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   將牛肉與蔥、紅蘿蔔一起用調好的醬汁醃製,讓肉充分吸收味道後備用煎烤。
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   另外將青辣椒、紅蘿蔔、蔥切碎,加入麵粉與鹽拌成麵糊,用來製作蜆仔煎餅。
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   將小魚乾用醬油與蜂蜜拌炒調味,做成便當裡的小菜。
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   煎烤醃好的불고기牛肉,煎至上色入味。
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    清洗處理海鞘,用手指仔細去除硬塊部位,切成約五等份,作為便當中的特色海味。
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    用調好的麵糊將蜆仔一起煎成蜆仔煎餅,煎至兩面金黃。
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    將所有料理——烤肉、蜆仔煎餅、小魚乾、抹茶蛋糕與海鞘——一起裝進便當盒中,準備帶去給父親,滿懷感恩與思念之情。