馬哈拉施特拉邦特色洋芋片粥

步驟

1. 1
   將米製扁米用水洗淨後浸泡約一分鐘，然後透過篩子瀝乾。米粒應變軟且略有酥脆感。
2. 2
   將花生放入熱油中，用小火炒至香脆，然後倒入盤中備用。
3. 3
   在同一鍋油中加入芥菜籽，待其爆裂後加入孜然籽。
4. 4
   加入切碎的洋蔥、青辣椒、鹽、咖喱葉和薄荷葉，炒至洋蔥變軟。
5. 5
   加入薑黃粉並混合均勻。
6. 6
   輕輕將瀝乾的米製扁米加入鍋中，溫和地混合以避免破損。
7. 7
   加入已炒好的花生和澄清黃油，再次混合均勻。
8. 8
   再炒約一分鐘，使所有風味融合，然後盛盤即可食用。