曼加洛風味波羅蜜香蕉麵包(古傑班)

步驟

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1. 1
   將熟波羅蜜去籽，放入攪拌機中打成細滑的果泥。
   ▶ ≈0:23
2. 2
   在果泥中加入優格、糖、孜然、鹽和小蘇打粉，攪拌均勻，直到混合物略微起泡，表示小蘇打已被啟用。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   加入麵粉，混合均勻後開始揉麵。
   ▶ ≈0:58
4. 4
   充分揉麵至麵團柔軟，加入少許油再揉一次，讓麵團更加柔軟細緻。
   ▶ ≈1:05
5. 5
   將麵團摺疊後放入碗中，表面抹少許油防止乾裂，蓋上蓋子靜置發酵8小時或隔夜。
   ▶ ≈1:18
6. 6
   發酵後輕輕揉麵，此時麵團應已定型。取一個球狀大小的麵團。
   ▶ ≈1:29
7. 7
   將麵團擀成均勻厚度的圓餅，注意不要擀得太薄，否則炸的時候不會膨脹。
   ▶ ≈1:37
8. 8
   將麵餅小心放入中火加熱的熱油中，並用勺子舀熱油澆在麵餅上，輕輕按壓使其膨脹。
   ▶ ≈1:45
9. 9
   以中火將麵餅兩面炸至金黃色，確保外酥內熟。
   ▶ ≈1:58
10. 10
    將炸好的麵包從油中撈出瀝油即可享用，鬆軟又香氣十足的傑克果麵包就完成了。
    ▶ ≈2:06