印式雞腿咖哩炊飯

步驟

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1. 1
   將雞腿肉用砂糖、鹽巴、咖哩粉和甜椒粉醃製，讓雞肉吸收咖哩風味。
2. 2
   在平底鍋或鑄鐵鍋中加熱，加入奶油。
3. 3
   將茴香籽放入熱油中，炸出香氣。
   ▶ ≈6:14
4. 4
   加入切碎的洋蔥炒香。
5. 5
   將醃好的雞腿肉放入鍋中，煎至半熟，讓咖哩香氣溶出。
6. 6
   加入米、咖哩粉、水和鹽巴，混合均勻。
7. 7
   蓋上蓋子，將米飯煮至熟透，雞腿肉完全熟透，水份被米吸收。
8. 8
   盛盤並享用這道香氣十足的咖哩炊飯。
   ▶ ≈5:29