每週雞肉餐點便當：香料雞肉配黃米飯及優格醬

步驟

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1. 1
   將雞胸肉切成約 2 公分厚的條狀，疊起來後再切成咬合大小的立方體。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將切好的雞肉放入碗中，加入橄欖油並攪拌。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   加入薑黃粉、紅椒粉、孜然、黑胡椒和鹽，徹底混合所有食材，確保每塊雞肉都均勻沾上調味料。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   加入檸檬汁並再次混合。檸檬有助於嫩化雞肉，醃製約 20 分鐘。
   ▶ ≈0:51
5. 5
   在中火上加熱 28 公分的平底鍋，加入橄欖油，然後加入薑黃粉、紅椒粉和孜然，烘烤約 2 分鐘使香料釋放香味。
   ▶ ≈0:57
6. 6
   加入未煮的白米（如糙米），繼續烘烤約 2 分鐘。
   ▶ ≈1:18
7. 7
   將 750 克水與 15 克高湯粉混合製成高湯，倒入米鍋中並攪拌。
   ▶ ≈1:32
8. 8
   等待液體沸騰，然後降至中低火。加蓋以小火燜煮約 25 分鐘，直到米飯完全煮熟。檢查鹹度並根據需要調整。
   ▶ ≈1:51
9. 9
   製作優格醬：在碗中加入低脂蛋黃醬、希臘優格、橄欖油、檸檬汁、磨碎的蒜瓣、鹽和黑胡椒，混合至均勻。
   ▶ ≈2:11
10. 10
    將優格醬倒入擠壓瓶中，可在冰箱中儲存最長 10 天。
    ▶ ≈2:38
11. 11
    在中火上加熱平底鍋，將醃製好的雞肉分批加入（避免過度擁擠），每面煎約 90 秒。雞肉略微欠熟時即可取出，餘溫會繼續烹飪。
    ▶ ≈2:51
12. 12
    將米飯和雞肉均勻分配至 5 個便當容器中。如需新鮮蔬菜，將番茄和生菜分別存放在小容器中。
    ▶ ≈3:24
13. 13
    加蓋冷藏最長 5 天。進食時，將便當微波加熱數分鐘，淋上優格醬即可享受。
    ▶ ≈3:56